Pan multicereal

Ingredientes
Harina integral 700 g
Harina 000 150 g
Salvado fino 50 g
Avena 100 g
Miel 3 cdas
Harina de malta 40 g
Agua 650 cc
Levadura fresca 70 g
Margarina 100 g
Sal 1 cdita

Preparacion
Mezclar en un bol la harina integral junto con la harina 0000, la avena y el salvado.

Incorporar la mantequilla bien blanda junto con la miel, la levadura, harina de malta y la sal.

Tomar la masa y trabajar hasta que quede bien elástica, dejar reposar hasta duplicar el volumen.

Tomar porciones de masa de 800 gramos y estirar en forma rectangular, cerrar enrollando sobre si misma.

Colocarla en un molde rectangular para pan ingles. Dejar fermentar hasta que sobrepase el borde del molde y cocinar en horno a 180º C por 35 minutos.