Bolas de batata dulces

Ingredientes

4 - 6 batatas
1 oz (30 gr.) de mantequilla o margarina para cocinar
1/2 taza de azúcar
1/4de taza de agua

Preparación
Hervir la batata en agua con sal y dejar enfriar cuando una vez que estén cocidas.

Hacer bolkas con las batatas cocidas y colocarlas en una fuente de horno engrasada.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Vierta el jarabe sobre las bolas de batatas.

Hornee a temperatura moderada hasta que la mayoría del jarabe ha sido absorbido por las batatas (unos 30 minutos).

Servir bien caliente.