Ingredientes
3 tazas de florecitas de brócoli cortadas
½ cabeza de coliflor en cuadritos
1 taza de pasitas
¾ taza de cebollas cortadas en cuadritos
1 pimiento rojo sin semilla y rebanado
½ taza de nueces en trocitos
¼ taza de vinagre de vino rojo
¼ taza de aceite de oliva
6 a 12 hojas de lechuga
2 tomates grandes cortados en trozos
Preparación
En un recipiente grande combine el brócoli, la coliflor, las pasitas, la cebolla, el pimiento rojo y la nuez.
En otro recipiente mezcle el aceite de oliva y el vinagre. Agréguelos a los otros ingredientes y combine bien. Sirva sobre las hojas de lechuga con los trozos de tomate.
Brocoli con tomate
Ingredientes
1 taza de florecitas de brócoli
1 tomate grande partido en ocho gajos
2 cucharadas de cuajada rallada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Rectifique la sazón y tape. Hornee hasta que el brócoli esté cocido.
Déjelo reposar tres minutos antes de sevirlo. Por su colorido y facilidad de elaboración, esta receta se convertirá en una de sus favoritas.
1 taza de florecitas de brócoli
1 tomate grande partido en ocho gajos
2 cucharadas de cuajada rallada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Rectifique la sazón y tape. Hornee hasta que el brócoli esté cocido.
Déjelo reposar tres minutos antes de sevirlo. Por su colorido y facilidad de elaboración, esta receta se convertirá en una de sus favoritas.
Rollitos de brocoli
Ingredientes
600 gr de brocoli
12 filetes finos de jamón de york
12 filetes de queso de sandwich
Leche
Harina
Aceite
Sal
Pimienta
Nuez moscada
150 gr de queso rallado
Preparación
Se cuece el brocoli al vapor, se saca y se secan con papel de cocina se salpimenta.
Para hacer los rollitos se pone un filete de york 1 encima de queso y el brocoli se hace un rollito,se van colocando en una fuente de horno.
Se prepara una bechamel con la leche, harina, aceite y nuez moscada.
Se cubren los rollitos con la bechamel se espolvorean con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 180º hornear primero 10 minutos y gratinar a continuacion hasta que el queso este dorado.
600 gr de brocoli
12 filetes finos de jamón de york
12 filetes de queso de sandwich
Leche
Harina
Aceite
Sal
Pimienta
Nuez moscada
150 gr de queso rallado
Preparación
Se cuece el brocoli al vapor, se saca y se secan con papel de cocina se salpimenta.
Para hacer los rollitos se pone un filete de york 1 encima de queso y el brocoli se hace un rollito,se van colocando en una fuente de horno.
Se prepara una bechamel con la leche, harina, aceite y nuez moscada.
Se cubren los rollitos con la bechamel se espolvorean con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 180º hornear primero 10 minutos y gratinar a continuacion hasta que el queso este dorado.
Brecol con almendras
Ingredientes
brécol, 750 gramos
aceite de oliva, 3 cucharadas
diente de ajo, 2 unidades
almendra fileteada, 25 gramos
caldo, 1/2 taza
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
Preparación
Lavar el brécol y cortarlo en ramitos procurando que sean más o menos del mismo tamaño. Cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; colar y escurrirlo muy bien.
Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos pelados y picados hasta que comience a dorarse. Agregar el brécol, el caldo y las almendras, y freír todo junto removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
Salpimentar y servir.
brécol, 750 gramos
aceite de oliva, 3 cucharadas
diente de ajo, 2 unidades
almendra fileteada, 25 gramos
caldo, 1/2 taza
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
Preparación
Lavar el brécol y cortarlo en ramitos procurando que sean más o menos del mismo tamaño. Cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; colar y escurrirlo muy bien.
Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos pelados y picados hasta que comience a dorarse. Agregar el brécol, el caldo y las almendras, y freír todo junto removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
Salpimentar y servir.
Brecol al horno
Ingredientes
brécol, 500 gramos
leche, 2 tazas
nata líquida, 1/2 taza
queso cheddar (rallado), 4 cucharadas
pimentón picante, 1/4 cucharadita
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
maizena
Preparación
Lavar bien el brécol bajo el chorro del agua fría y separarlo en ramitos. Cocerlo en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, pero cuidando que quede un poco crujiente. Colarlo muy bien y colocarlo en una fuente refractaria, previamente engrasada.
Calentar la leche en un cazo, reservando un poco para diluir la maizena. Cuando esté a punto de hervir, agregar la maizena disuelta y remover con una cuchara de madera hasta que espese. Incorporar sal, pimienta, el queso, la nata líquida y el pimentón.
Mezclar bien y cubrir el brécol. Meter en el horno y dejar hasta que se dore un poco. Servir bien caliente.
brécol, 500 gramos
leche, 2 tazas
nata líquida, 1/2 taza
queso cheddar (rallado), 4 cucharadas
pimentón picante, 1/4 cucharadita
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
maizena
Preparación
Lavar bien el brécol bajo el chorro del agua fría y separarlo en ramitos. Cocerlo en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, pero cuidando que quede un poco crujiente. Colarlo muy bien y colocarlo en una fuente refractaria, previamente engrasada.
Calentar la leche en un cazo, reservando un poco para diluir la maizena. Cuando esté a punto de hervir, agregar la maizena disuelta y remover con una cuchara de madera hasta que espese. Incorporar sal, pimienta, el queso, la nata líquida y el pimentón.
Mezclar bien y cubrir el brécol. Meter en el horno y dejar hasta que se dore un poco. Servir bien caliente.
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