Tomates rellenos

Ingredientes :

4 Tomates grandes
16 Langostinos
1 Lata de anchoas
1 Lata de atún (aceite o escabeche)
1 Aguacate
Mahonesa
Aceite, Hierba buena.

Preparacion
1-Pelar los tomates,y vaciarlos, quitando la parte de arriba haciendo como una tapa.

2-En un bol, picar los langostinos (reservando 4 para decorar), las anchoas, el atún y el aguacate, se puede añadir un poco del vaciado del tomate, y añadir mahonesa, hasta tener una pasta para rellenar.

3-Ir rellenado los tomates, y ponerles la tapa de nuevo, pelar los 4 langostinos que reservamos y decorar con ellos y una hojita de hierba buena, añadir un chorrito de aceite.