Crema de berros

Ingredientes

2 manojos de berros
1/2 kg. de patatas
3/4 l. de caldo de ave
100 ml. de nata líquida
50 gr. de margarina
Sal.

Preparación
Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en el caldo de ave(si no hay uno de pastilla vale), hasta que empiecen a deshacerse.

Limpiar bien los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los berros en aua hirviendo. Escurrir bien y rehogarlos en una sartén con margarina.

Pasar las patatas por el pasapurés y añadirles la nata líquida. Sazonar con sal e incorporar los berros.Calentar y servir.