Emparedados de acelga y queso

Ingredientes
Pan lácteo 8 rodajas

Leche 1/2 pocillo
Acelga hervida, exprimida y picada 2 tazas
Queso port salut 250 g.
Huevos 2
Harina 1 cda
Sal y pimienta a gusto

Preparacion
Descortezar el pan y humedecerlo ligeramente en la leche, distribuir sobre 4 rodajas de pan la acelga salteada previamente en 1 cda de manteca.

Cortar el queso en 4 rodajas y acomodarlas sobre la acelga, cubrir con el resto de pan formando los emparedados.

Batir los huevos, condimentar con sal y pimienta, pasar los rebordes de los emparedados por harina y sumergirlos en el huevo, escurrirlos y freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel y servirlos caliente